?

Log in

No account? Create an account

Вкус · Японии


более-менее простой рецепт японской сладости ^_^

Recent Entries · Archive · Friends · Profile

* * *
Вагаси-японские традиционные сладости..Но и здесь прослеживаются новые веяния!

Например, очень популярной в последнее врема стала сладость Ichigo Daifuku-"Большое клубничное счастье" Правда вкусное название??!
Это западно-японский гибрид ,изобретенный в 1985 году в лавке сладостей "Тамая" города Токио..

"Суть" же блюда состоит в том,что ягоды клубники заворачиваются в японскую рисовую лепешку О-моти.Иногда ягоды сначала покрывапют бобовой пастой "анко", а потом уже "фаршируют" ими о-моти.
Ингридиенты такие:
(на десять порций..э-э...в японском варианте рецепта предполагается,что 10 порций-это десять сладостей...естественно,пропорции можно увеличить исходя из возможностей Русского Желудка )

--десять больших ягод клубники
--рисовая мука,сахар( около 100 грамм каждого ингридиента-можно немного больше)
--вода-160мл
*
--белый ан-паста из белых бобов-250грамм(по 25 грамм на каждую ягоду)

Способ приготовления:
1.Клубнику вымыть и высушить,затем каждую ягоду по одной покрыть бобовой пастой ан.
(покрывать лучше тонким слоем,чтобы сквозь пасту был виден розовый цвет клубники-так будет красивее)
2.Рисовую муку и сахар тщательно смешать с водой,оставить примерно на десять минут
3.Массу,получившуюся в пункте 2,греть 2 минуты в микроволновой печи,затем тщательно перемешать и греть еще 2 минуты,затем опять повторить операцию.
4.Получившуюся массу раскатать и разделить на 10 равных частей такого размера,чтобы в них можно было завернуть ягоду.
Аккуратно завернуть в них результат пункта 1,пока масса не остыла.
(Масса может прилипать к рукам,поэтому руки рекомендуется обильно посыпать крахмалом.Оставшимся крахмалом можно посыпать сладости сверху.(Когда масса остывает,в нее становится трудно заворачивать ягоды,поэтому важно делать это пока масса не остыла.)

http://oriental.ru/cgi-bin/forum/YaBB.pl?board=cuisine;action=display;num=1081181534
* * *